流水で20～30分を目安に解凍してください。

※解凍後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
※品質劣化の原因となりますので解凍後の再凍結はしないでください。

かんたん！生キムチ（コッチョリキムチ）の作り方

①白菜を適度な大きさに切りビニール袋に入れ粗塩を振り、全体になじませて20分置く　

② ①を冷水で洗い、水気をしっかりと絞る

③ボウルで②の白菜と本品1袋（75ｇ）をよく混ぜ合わせたらできあがり！

④密封容器に入れ冷蔵庫で保管

本場韓国の「作りたてのキムチの美味しさ」を、ぜひご家庭でお楽しみください♪

① きゅうりキムチ（お好みの野菜で）

和えるだけ！お好みの野菜でも楽しめる、即席キムチ

材料（2人前）

・ きゅうり 2本（約200g）

・ 薬念醤（解凍） 1/2袋（約38g）

・ 炒りごま お好みで

作り方

1. きゅうりを食べやすい大きさ（乱切り）に切る

2. ポリ袋に入れ、薬念醤を加えてよくもみ込む

3. 5分なじませ、器に盛ってごまをふる

ポイント：きゅうり・トマトは塩もみ不要。たっぷり作るときは「1袋：野菜300g」（パッケージ記載の白菜と同じ比率）が目安です。

② ピリ辛ヤンニョムだれ／ドレッシング

混ぜるだけで、辛味と一緒に旨味も足せる万能だれの完成！

材料（2人前）

・ 薬念醤（解凍） 1/2袋（約38g）

・ ごま油 大さじ1

・ 酢 大さじ1

・ しょうゆ 小さじ1

・ 砂糖 小さじ１

作り方

1. すべて混ぜ合わせる

用途：チヂミのたれ、サラダ、冷奴、蒸し鶏、ゆで野菜、餃子のたれ、ビビンバや冷麺に

③ 即席ピリ辛豆腐チゲ

好きな具材の鍋に入れて煮るだけ。〆まで楽しむあったか鍋♪

材料（2人前）

・ 薬念醤（解凍） 1袋（75g）

・ 水 400ml

・ 豚バラ薄切り 100g

・ 豆腐 1/2丁（150g）

・ きのこ お好みで 50g

・ 長ねぎ 1/2本

作り方

1. 鍋に水と薬念醤を入れて溶かし、火にかける

2. 豚肉を加え、アクを取る

3. 豆腐・きのこ・ねぎを加え、5〜6分煮る

ポイント：酸味の出たキムチを加えると、発酵の酸味とコクが増します。〆はうどんやごはん＋卵で

④タッカルビ風

鶏と野菜にからめて蒸し焼きするだけで、本場の甘辛味に♪

材料（2人前）

・ 鶏もも肉 200g（一口大）

・ キャベツ 1/8個（約150g）

・ 玉ねぎ 1/2個

・ さつまいも 小1個

・ 薬念醤（解凍） 1袋（75g）

・ 砂糖　大さじ１

・ とろけるチーズ お好みで

作り方

1. 野菜を食べやすく切る

2. フライパンに鶏・野菜を入れ、薬念醤と砂糖を入れよく混ぜる

3. ふたをして弱めの中火で10分ほど蒸し焼きにする

4. 仕上げにチーズをのせてとろけさせる

ポイント：水は加えず野菜の水分で蒸し焼きに。残ったたれでごはんを炒めれば〆まで楽しめます。

⑤ 豚キムチ炒め

ごはんが進む、失敗しらずの定番炒め♪

材料（2人前）

・ 豚バラ薄切り 150g

・ キムチ 80g（酸味の出たもの）

・ 薬念醤（解凍） 1/2袋（約38g）

・ 玉ねぎ 1/2個（またはニラ 1/2束）

・ ごま油 小さじ1

作り方

1. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める

2. 色が変わったら玉ねぎ・キムチを汁ごと加えて炒める

3. 薬念醤を加えて味を調える

ポイント：薬念醤は半袋でしっかり味が決まります。仕上げにごまや卵黄も◎